מנת פתיחה מצויינת, המלית טעימה עד אובדן חושים והשילוב עם החציל למעלה, זה שילוב נהדר.
את חצילים אני מכינה לעיתים קרובות בבית. מקווה שהמתכון ישמש גם אותכם.
מצרכים:
חציל גדול 1
200 ג"ר פרמזן
100 גר גבינה צהובה ( אני השתמשתי בנועם)
3 כפות מיונז
2 שיני שום קצוצות
חצי כפית פלפל חריף קצוץ.
מס' ענפי שמיר קצוצות
שמן זית לטיגון החציל.
אופן ההכנה:
את החציל יש לחתוך לאורך.
למרוח עם מברשת מעט שמן זית על מחבת פסים ולהניח עליה את החצילים.
לטגן את החצילים מכל הצדדים.
בקערה יש לערבב ביחד את המיונז, הגבינות + שום, הפלפל החריף ושמיר.
טיפ!
במקום לקצוץ שום\ פלפל חריף \ ג'ינג'ר. אני מגרדת אותם על פומפיה. על הצד הכי דק.
זה חוסר הרבה זמן במטבח.
ברגע שסיימתם לטגן את כל פרוסות החציל יש להניח את פרוסות החציל על משטח העבודה.
ומעליהן למרוח שכבה נדיבה של מלית גבינות עם שום ושמיר.
מלמטה יש לגלגל כלפי מעלה את פרוסות החציל שלנו.
להניח על צלחת הגשה, לפזר מעל שמיר ולהגיש.
בתאבון !