Close
מתכון לתפוחי אדמה אפויים במילוי שמנת חמוצה וגבינה כחולה

תפוחי אדמה אפויים בתנור ברוטב שמנת חמוצה וגורגונזולה

מתכון שיצא לי לאכול בגרמניה בינואר האחרון.

המתכון פשוט להפליא להכנה, אך מה שעושה אותו למתכון מוצלח זה השילוב של התפוחי האדמה החמים ורוטב השמנת החמוצה עם שום ומעט בצל ירוק. הרוטב של השמנת חייב להיות קר, הבדלי הטמפרטורה יעשו עבודה נהדרת והמנה הפשוטה הזו תהפוך להיות מנת קבע בביתכם.

* אני הוספתי למתכון חתיכות  גבינת גורגנזולה ( זו גבינה עם עובש, עם טעם חזק מאוד! במידה ואתם תחליטו להשתמש בה גם, תהיו זהירים מאוד עם המינונים, היא מוסיפה טעם נפלא אבל תזהרו עם הכמויות!)

נתחיל לבשל, מצרכים:

5 תפוחי אדמה גדולים – נקיים ושטופים היטב במים.

שמן זית  – 2 כפות

2 שיני שום כתושות

2 גבעולים של בצל ירוק –  קצוץ דק.

שמנת חמוצה – 4 כפות

גבינת גורגנזולה חתוכה לקוביות קטנות – 1*1.

מלח + פלפל

מצרכים להכנת תפוחי אדמה אפוים עם רוטב שמנת חמוצה
מצרכים להכנת תפוחי אדמה אפוים עם רוטב שמנת חמוצה

אופן הכנה:

חותכים רדיד אלומיניום, הגודל של דפי האלומיניום צריכים להיות פי 2 מגודל תפוחי האדמה.

על דפי האלומיניום מזלפים טיפה של שמן זית ובעזרת מברשת מורחים היטב את אזור המרכז.

אני מורחת את השמן זית מכמה סיבות, הסיבה הראשונה כדי שהאלומיניום לא ידבק לתפוחי אדמה. והסיבה השניה זה יתן לתפוחי אדמה ארומה וטעם נוסף.
אני מורחת את השמן זית מכמה סיבות, הסיבה הראשונה כדי שהאלומיניום לא ידבק לתפוחי אדמה. והסיבה השניה זה יתן לתפוחי אדמה ארומה וטעם נוסף.

את תפוחי האדמה מניחים במרכז הדף וסוגרים את הכל לצורת סוכריה.

כך התפוחי אדמה צריכים להיראות רגע לפני הכניסה לתנור
כך התפוחי אדמה צריכים להיראות רגע לפני הכניסה לתנור

את תפוחי האדמה מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 220 מעלות למשך שעה.

תפוחי האדמה מכוסים באלומיניום
תפוחי האדמה מכוסים באלומיניום

לאחר שעה אנחנו נכין את רוטב השמנת. בקערה  מערבבים את השום + מחצית מן הבצל הירוק והשמנת החמוצה, יש לערבב הכל לתערובת אחידה.

מוצאים את התפוחי אדמה מן התנור, פותחים בזהירות את רדיד האלומיניום ובעזרת סכין חוצאים את תפוח האדמה.

זה הזמן לפלפל ולהמליח ועל זה מזלפים כ – 2 כפות מן רוטב השמנת החמוצה (במידה ותבחרו להשתמש בגבינת גורגנזולה – זה הזמן להוסיף אותה).

מפזרים את הבצל הירוק שנשאר לנו שווה בין כל התפוחי האדמה.

בתאבון!

מתכון תמונות להכנת תפוחי אדמה אפויים בתנור עם רוטב שמנת חמוצה.
מתכון תמונות להכנת תפוחי אדמה אפויים בתנור עם רוטב שמנת חמוצה.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *