עד כמה שמעמם לכם בבידוד מ – 1 ועד ללעשות בצק עלים ביתי לבד?
אז כפי שניתן להבין לי היה ממש משעמם והיה לי המון זמן פנוי, ועכשיו יש לי בצק עלים ביתי.
בכל אופן, אפשר להכין את הבורקס גבינה הנ"ל עם בצק עלים קנוי ועדיין יצא טוב.
מצרכים:
היה לי בערך 350 ג"ר בצק עלים
250 גר ריקוטה
בערך 100 גר גבינת טבורוג (גבינת כנען – אפשר למצוא את זה בכל מעדניה בסופר)
כדור אחד גדול של מוצרלה
אשל \ שמנת חמוצה או כל דבר שתמצאו במקרר – גביע אחד
ביצה אחת
250 גר פרמזן מגורד
בצל ירוק \ עירית
מלח + פלפל שחור ופפריקה מתוקה
כף שמן זית – למרוח על הבורקס לפני האפייה
אופן הכנה:
בקערה מערבבים את כל הגבינות, מוצרלה חותכים \ קורעים לחתיכות, מוסיפים שמנת חמוצה, ביצה, בצל ירוק, מתבלים ומערבבים היטב את הבלילה.
פורסים את הבצק, מניחים את המילוי ומתחילים לגלגל את הבצק בזהירות עד שמקבלים גליל בצק
את הגליל שקיבלנו מגלגלים לשבלול, לאחר מכן מורחים שמן זית על השבלול שקיבלנו – ניתן לפזר שומשום \ פרג, לי לא היה לכן פיזרתי קצת פפריקה מתוקה.
אופים בחום של 200 מעלות עד להזהבה בערך 25-20 דקות
