Close
מתכון לטירמיסו

טירמיסו

מתכון מס 7 ואחרון לשבוע האיטליה שלי.

טירמיסו הוא  קינוח קל להפליא להכנה, זמן ההתעסקות איתו הוא כחצי שעה ועוד לילה במקרר. ואתם תקבלו קינוח איטלקי למופת. עדין, ועסיסי.

מצרכים:

חצי כוס אספרסו,  או נס קפה איכותי – 3 כפות + מים חמים.

חבילה של בישקוטים

תמצית וניל – חצי כפית

שמנת מתוקה להקצפה – 4\3 כוס

סוכר 4\3 כוס

קקאו – לקישוט – כ-2 כפות.

200 גר מסקרפונה.

מצרכים להכנת טירמיסו
מצרכים להכנת טירמיסו

אופן הכנה:

תמצית וניל + סוכר, גבינת מסקרפונה ושמנת – מקציפים את הכל לקצף יציב.

המצרכים של הקצפת שניה לפני ההקצפה
המצרכים של הקצפת שניה לפני ההקצפה
כך הקצף נראה לאחר ההקצפה
כך הקצף נראה לאחר ההקצפה

את העוגיות יש לטבול בקפה ולהניח בכלי הגשה.

עוגיות הטירמיסו
עוגיות הטירמיסו

טיפ

הבישקוטים נעשים רכים מהר מאוד, יש לטבול אותם למשך שניה בקפה. אחרת הם יתפרקו.

הבישקוטים רגע לפני הקצפת
הבישקוטים רגע לפני הקצפת

מעל שורת הבישקוטים יש ליצוק בנדיבות מן הקצפת ולשטח בצורה שווה לכל אורך התבנית.

בישקוטים + הקצפת
בישקוטים + הקצפת

יש לחזור פעם נוספת על עוגיות והקצפת. את השכבה העליונה יש למרוח בנדיבות בקצפת ומעליה יש לפזר בשכבה אחידה קקאו.

הטירמיסו כמעט מוכן
הטירמיסו כמעט מוכן

עכשיו מכסים את הטירמיסו בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל 6-8 שעות.

בתאבון, מתכון להכנת טירמיסו
בתאבון, מתכון להכנת טירמיסו

בתאבון!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *